Receita: Bolo Funcional

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Quem já esteve hospedado no Costão e possui algum tipo de restrição alimentar, sabe que a equipe de Nutrição do resort possui um cuidado todo especial com hóspedes celíacos, intolerantes à lactose, diabéticos, etc. Selecionamos uma série de receitas simples de pratos servidos para eles, e a primeira você confere hoje: Bolo funcional de banana. Aprenda a fazer em casa.

Bolo Funcional de Banana
Sem glúten, sem lactose e sem açúcar - ótima fonte de fibras

Ingredientes:

5 bananas maduras cortadas

3 ovos

½ copo de damasco picado

½ xícara de uvas-passas

½ xícara de ameixas secas picadas

2 xícaras de aveia em flocos

1 colher de sopa de fermento

Canela em pó 


Modo de preparo: 

Em um liquidificador, bata as bananas e os ovos. Despeje em um recipiente a mistura com o restante dos ingredientes. Unte uma forma com azeite (se desejar, inclua farinha de arroz), despeje a massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

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